Micron Document
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Tuile
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Una mwbqmwbgtuile (pron. /tɥil/) è un mwcabiscotto sottile, dolce o salato, o un mwcqwafer fatto di sfoglia o di mwcgformaggiocite-ref-1[1] originari della mwdwFrancia.

Contents

• Etimologia
• Preparazione
• Note
• Altri progetti

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Etimologia

Il termine mwewtuile significa "mwfapiastrella" o mwfqmwfgtegola in mwfwlingua francese, e trae il proprio nome proprio dalle tipiche tegole dei tetti, in considerazione della supposta somiglianza.cite-ref-2[2] Sono comunemente aggiunti come contorno per i dolci come la mwhapanna cotta o utilizzati come coppe commestibili per il mwhqgelato o il mwhgsorbettocite-ref-3[3]. Simili alle tuile francesi sono le mwiwmwjategole dolci tipiche della mwjqValle d'Aosta.

Preparazione

Le mwkatuiles sono biscotti sottili.cite-ref-4[4] Per ottenere la tipica forma ricurva, le mwlqtuiles sono solitamente realizzate su superfici come bottiglie o mwlgmattarelli.cite-ref-5[5] In Francia, sono comunemente in commercio anche degli stampi appositi. La forma ricurva delle mwmwtuiles va fatta assumere quando l'impasto è ancora caldo e malleabile.cite-ref-6[6] Possono anche essere preparati con forma liscia.

Note

cite-note-11. ↑ mwpgMarcel Biró, Shannon Kring, mwpwBiró: European-Inspired Cuisine, Gibbs Smith, 2005.
cite-note-22. ↑ mwraDaniel Boulud, Dorie Greenspan, mwrqmwrgDaniel Boulud's Café Boulud cookbook: French-American recipes for the home cook, Scribner, 1999.
cite-note-33. ↑ mwswW. Carol, Erik Tieze e Glenn Humphry, mwtaCreating Chefs: A Journey Through Culinary School with Recipes and Lessons, Lyons Press, 2005.
cite-note-44. ↑ mwuqDorie Greenspan, Alan Richardson, mwugBaking: From My Home to Yours, Houghton Mifflin Harcourt, 2006.
cite-note-55. ↑ mwvwMichael McCarty, Judith Choate, Liz Smith e Steve Pool, mwwamwwqWelcome to Michael's: Great Food, Great People, Great Party!, Little Brown & Co, 2007.
cite-note-66. ↑ mwxgEmily Luchetti, Sheri Giblin, mwxwClassic Stars Desserts: Favorite Recipes by Emily Luchetti, Chronicle Books Llc, 2007.

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su tuile

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